SPIRALTEIGKNETER MIT FESTSTEHENDEM KESSEL SM 60–85

Teigkneter SM60 und SM85 – Lösungen für Bäckereien

Die Teigkneter SM60 und SM85 sind die perfekte Lösung für Bäckereien, die auf der Suche nach leistungsstarken, präzisen und zuverlässigen Maschinen sind. Diese kompakten Modelle wurden von unserem Unternehmen speziell für den intensiven Einsatz in Bäckereien und anderen Teig verarbeitenden Betrieben konzipiert. Dank moderner Technologie, robuster Bauweise und benutzerfreundlicher Bedienung erfüllen die Modelle SM60 und SM85 die Anforderungen kleiner und mittelgroßer Bäckereien.

Optimale Parameter für die Bäckereibranche

Die Teigkneter SM60 und SM85 verfügen über ein Kesselvolumen von 60 bzw. 85 Litern – ideal für die effiziente Verarbeitung großer Teigmengen, wie sie bei der Herstellung von Brot, Brötchen oder Gebäck erforderlich sind. Die Maschinen sind für Teige mit einem Wasseranteil von mindestens 40 % ausgelegt, wie sie in vielen Rezepturen, insbesondere bei Brot- oder Pizzateigen, vorkommen. Die minimale Teigmenge von etwa 10 % des Kesselvolumens macht sie sowohl für kleine als auch große Chargen geeignet – eine wichtige Eigenschaft in einem dynamischen Bäckereibetrieb.

Langlebigkeit und Hygiene in Bäckereien

In Bäckereien müssen Maschinen nicht nur leistungsfähig, sondern auch äußerst widerstandsfähig und leicht zu reinigen sein. Die Modelle SM60 und SM85 erfüllen diese Anforderungen in vollem Umfang. Das Gehäuse besteht standardmäßig aus lackiertem Stahl und bietet hervorragende Widerstandsfähigkeit gegen mechanische Beschädigungen. Auf Wunsch ist eine Ausführung aus Edelstahl erhältlich – ideal für besonders hygienekritische Umgebungen.

Kessel, Spirale, Teigabstreifer sowie der Gitterdeckel bestehen aus säurebeständigem Edelstahl, was eine lange Lebensdauer und Beständigkeit gegenüber Milchsäure, Essigsäure und anderen Teigbestandteilen garantiert. Gleichzeitig ermöglichen diese Materialien eine besonders einfache Reinigung, was die Einhaltung hoher Hygienestandards in der Bäckerei erleichtert.

Leiser Betrieb und Energieeffizienz

In einem Produktionsumfeld, in dem Maschinen über viele Stunden hinweg im Einsatz sind, ist ein geräuscharmer Betrieb entscheidend. Die Modelle SM60 und SM85 sind mit einem innovativen Riemenantrieb ausgestattet, der die Geräuschentwicklung deutlich reduziert und so den Arbeitskomfort erhöht. Unsere Bäckereimaschinen arbeiten dadurch selbst unter hoher Last besonders leise.

Ein zweistufiger Antriebsmotor für Spirale und Kessel ermöglicht die präzise Anpassung der Geschwindigkeit an die jeweilige Teigart – das spart Energie und verbessert die Zeiteffizienz in der Produktion.

Benutzerfreundlichkeit und moderne Funktionen

Bäckereien benötigen Maschinen, die einfach zu bedienen sind, aber auch moderne Funktionen bieten. Die Modelle SM60 und SM85 verfügen über ein benutzerfreundliches Steuerpanel, mit dem sich Mischzeit und maximale Teigtemperatur präzise einstellen lassen – wichtig zur Steuerung des Gärprozesses und zur Vermeidung von Überhitzung. Ein Temperatursensor im Abstreifer liefert laufend genaue Temperaturwerte des Teigs.

Optional ist ein digitales Touchpanel erhältlich, mit dem sich der gesamte Mischprozess programmieren und speichern lässt – ideal für Betriebe, die viele verschiedene Teigarten herstellen. So lassen sich Arbeitsabläufe standardisieren und eine gleichbleibende Produktqualität sichern – ein wichtiger Vorteil in der modernen Backwarenproduktion.

Teigmischtechnik spielt eine zentrale Rolle in jeder Bäckerei. Die Modelle SM60 und SM85 garantieren präzises und zuverlässiges Mischen – unabhängig davon, ob Sie klassisches Brot, Brötchen oder anspruchsvollere Backwaren herstellen.

Sicherheit und CE-Konformität

Die Modelle SM60 und SM85 erfüllen alle Anforderungen der geltenden CE-Normen und bieten höchste Sicherheit im Betrieb. Sie sind für den Dauerbetrieb ausgelegt und verfügen über Sicherheitsfunktionen, die den Schutz der Bediener gewährleisten. Ein manueller Betriebsmodus ermöglicht die Fortsetzung der Arbeit bei elektronischen Störungen – ein entscheidender Vorteil, um Produktionsunterbrechungen zu vermeiden.

Ein Teigkneter für Bäckereien ist ein unverzichtbares Gerät in jeder professionellen Produktionsküche. Die Modelle SM60 und SM85 sorgen für eine effiziente, sichere und wirtschaftliche Teigverarbeitung – Tag für Tag.