KONDITOREISCHLÄGER MIT FAHRBAREM KESSEL

Schlagmaschine mit fahrbarem Kessel – Moderne Lösung für die Herstellung von Teigen und Konditoreimassen

Aufschlagmaschinen für Konditoreimassen und leichte Teige spielen eine Schlüsselrolle in vielen professionellen Küchen und Konditoreien. Eine der neuesten Entwicklungen in diesem Bereich ist die Konditoreischläger mit fahrbarem Kessel. Dank innovativer Funktionen ist sie ein unverzichtbares Gerät für die Herstellung von Teigen, Massen und anderen Süßwaren. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Merkmale und Vorteile dieser Maschine.

Einsatzbereich der Konditoreimaschine SMRU

Schlagmaschine für Konditoreien ist für das Aufschlagen und Rühren von Konditoreimassen sowie für die Herstellung leichter Teige konzipiert. Sie ist mit Kesseln von 130 bis 350 Litern ausgestattet, was sie für kleine wie große Produktionsmengen geeignet macht – von Kleinserien bis hin zur industriellen Großproduktion.

Robuste Konstruktion und Ausstattungsvarianten

Das Maschinengehäuse besteht standardmäßig aus lackiertem Stahl, was eine hohe Beständigkeit gegen mechanische Beschädigungen sowie einfache Reinigung ermöglicht. Auf Wunsch ist ein Gehäuse aus Edelstahl erhältlich, das zusätzliche Korrosionsbeständigkeit bietet und besonders unempfindlich gegenüber chemischen Substanzen ist.

Kessel, Werkzeuge, Abstreifer und der Drahtdeckel sind aus säurebeständigem Edelstahl gefertigt – widerstandsfähig gegenüber Säuren, Fetten und anderen Zutaten, die in der Teigverarbeitung zum Einsatz kommen. Optional ist eine vollständige Abdeckung aus Kunststoff erhältlich, die noch mehr Hygiene und Anwenderkomfort bietet.

Leiser Betrieb dank Riemenantrieb

Ein herausragender Vorteil dieser Konditoreischläger ist ihr geräuscharmer Betrieb. Durch den Einsatz von Riemenantrieben arbeitet das Gerät besonders leise – ein bedeutender Vorteil in Produktionsumgebungen mit vielen lauten Maschinen, insbesondere dort, wo präzises Arbeiten erforderlich ist.

Hydrauliksystem und Touch-Steuerung

Die Bäckereischlagmaschine verfügt über einen hydraulisch hebbaren Kopf, wodurch manuelles Anheben entfällt – das erleichtert den Arbeitsprozess erheblich. Der auf einem Wagen montierte Kessel wird automatisch unter dem Kopf fixiert – sicher und effizient dank hydraulischer Verriegelung.

Ein Touch-Bedienfeld ermöglicht die vollständige Programmierung der Maschine. Der Nutzer kann die Rezeptur speichern, Laufzeiten einstellen und über den im Abstreifer integrierten Temperatursensor die Masse überwachen. Dieses fortschrittliche System sichert hohe Produktqualität und Wiederholgenauigkeit.

Zusätzliche Optionen

Die Maschine bietet eine Reihe von Erweiterungen:

• Wasser-Dosiersystem: Für die meisten Modelle (außer SMRU130) kann ein Wasserdosierer installiert werden. Ein Magnetventil sorgt für die präzise Zugabe der gewünschten Wassermenge.
• Schnellkupplung für Werkzeugwechsel: Die Aufschlagmaschine verfügt über ein Schnellwechselsystem, mit dem Werkzeuge einfach und schnell getauscht werden können – ideal für variable Produktionsanforderungen.

Flexible Werkzeugnutzung

Drei Werkzeuge stehen zur Auswahl: Flachrührer, Kreuzwerkzeug und Schneebesen. Damit lässt sich die Maschine an verschiedene Teige und Massen anpassen. Der Antrieb erfolgt über einen Frequenzumrichter – für stufenlose Drehzahlregelung und optimale Anpassung an den Produktionsbedarf.

Sicherheit und CE-Konformität

Die Schlagmaschine SMRU wurde gemäß den geltenden CE-Normen entwickelt und erfüllt sämtliche Sicherheits- und Qualitätsanforderungen. Bei einem Ausfall der Elektronik kann die Maschine manuell weiterbetrieben werden – für unterbrechungsfreien Produktionsfluss.